洪笋: ， 烟熏腊肉: ， 盐: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量
1把洪笋底部用手掐不动的部分全部择掉洗干净
2用手掐成一寸左右长短，把能撕掉的皮撕掉后待用
3把腊肉下锅先煎出肥油（我的腊肉肥肉多过瘦肉，煎出不需要另外加油了），然后把腊肉用锅铲扒到一边倒入洪笋下锅炒翠绿
4最后加入适量盐（腊肉有足够盐的话可以不用另外加盐了）一点点生抽和糖调味即可
洪笋还有很多吃法，可以清炒或炒鸡蛋炒五花肉等等，也可以焯下水再炒。不过我还是喜欢直接炒，喜欢吃辣的还可以放任何辣椒炒。