面粉: 300g, 水: 100g, 盐: 3g, 酵母: 3g, 纯牛奶: 50g, 白糖: 30g, 包子馅: 根据自己喜好(肉、大白菜,葱)(香菇青菜)
1全部材料混在一起,纯手工搅拌20-30分钟!包层保鲜膜,发酵50-60分钟!
2发酵至3倍大,拿出进行排气!
3手去戳个洞,不反弹就好了。
4揉成条状切成小块,平均每小块35g,用擀面杖擀成包子皮。
5之前拌好的猪肉大白菜馅,开始包咯.
6褶子基本拉起15个以上,然后捏紧。
7锅里预先放好热水,50度左右,把包子发蒸屉里,进行第二次发酵15分钟!
8发酵完,开火烧15分钟!这是别急着掀锅,过5分钟再拿出!防止包子塌陷!香喷喷肉包就诞生啦!
9拿到碗里的效果!还不错哦!
10尝起来!味道棒棒哒!