羊肉: 克， 大米: 适量， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 半个， 葡萄干: 适量， 姜: 片， 盐: 适量， 酱油: ， 葱: ， 蒜头: ， 八角: ， 香叶:
1洋葱 姜 胡萝卜切丝。羊肉一般都比较油，选一些肥瘦适中的羊排，就不需要额外加油。热锅，把肥羊肉炒出油，所有羊肉一起炒到有点焦黄。（其实我觉得这里是不是应该先加水把羊肉炖软了，按网上搜到的菜谱做出来的羊肉很难嚼得动！！！因为煮饭基本只要十几分钟就好了，只能煮熟羊肉，煮不软的）
2羊肉中间挖个洞，放蒜头姜丝八角炒香。放胡萝卜丝 洋葱丝，炒香。加盐。（我第一次做是最后才放调味的，饭够咸，但羊肉没咸味，没那么好吃。）
3均匀撒上米，放顶层或底层都行，不想焦就开小火，开大火不管怎么放都会焦的。加热水，不要太多，不能完全淹没食材。（其实我觉得也没所谓，想收干水开大火开锅盖不就行了，这样羊肉还能炖久一点，只是米饭就没那么有口感）葡萄干和香叶放最上面。美极了~
4中小火煮15-20分钟，直到你闻到巨香的味道了，那就肯定焦了，哈哈。所以还是要控制一下时间，有点香了就要看一看。煮好了拌匀，撒葱花，加盐和酱油。千万别太咸，要吃饱的不能过咸。