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原料
虾: 许多只, 葱: 适量, 姜: 半只, 盐: 适量, 豆腐: 半块
步骤
1早晨散步到码头,锁定目标。太早了还没有猎物,大概九点过去也只有一艘船开始卸货。缘分,就他吧!
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2大婶一桶桶往上运海鲜,真是捞上来啥都有,然后在通着氧气的盆里分类。本宝宝不仅对外国人脸盲,对鱼虾也是,一脸懵逼!还好,我认识我的皮皮虾宝宝们啊!快点上钩!
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3哈哈哈,包场了一盆皮皮虾和一盆海虾,什么型号的都有,开心!皮皮虾,我们走!
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4老公非要把皮皮虾的头剪了,皮皮虾不帅了55555!虽然被剪了,还是扑腾了一整个上午,心疼!
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5开始准备晚餐!蛤蜊蒸蛋乱入,忽略…皮皮虾洗净,大只清蒸,小只爆炒。海虾去须去口器,大只做汤,小只白灼。
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6大虾头身份离,身子开背去虾线。油入锅葱姜虾头爆炒,加水煮豆腐,随后煮虾肉,虾肉变色即可关火。
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7葱姜辣椒肉桂爆炒,加入皮皮虾翻炒,加辣酱翻炒出锅。
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8炒锅洗净,加清水倒料酒葱姜煮开,海虾下锅,变色捞起装盘。
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9我没有蒸锅,刚刚白灼虾的炒锅放不锈钢架,直接放入一盘撒有葱花姜丝和盐的大皮皮虾。刚刚白灼海鲜的水还在沸腾,直接用,就是这么节约?!十分钟后关火上桌!
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10吃虾,不想说话!
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小技巧
所有的技术含量都在一个“鲜”字,就是要去码头自己端虾回家啊? 拒绝冷冻,给我活的!活的!