原料

虾仁: 1包， 彩椒（黄/红）: 少量， 甜椒（绿）: 少量， 杂菜: 少量， 鸭腿肉: 一只， 土豆: 1-2个， 圣女果: 4-5个， 苦菊: 少量， 黄瓜: 少量， 胡萝卜: 少量， 鸡蛋: 2个

步骤

1【准备工作】 提前做准备好工作，调配好时间差和步骤，可几个菜同时做，会比较快； 1，鸭腿肉去骨，放入酱油、胡椒粉腌制； （注意去骨时，尽量保证带皮腿排完整……） 2，土豆、紫薯削皮，切块放入电饭锅中蒸； 3，虾仁去虾线，洗净…… 这几步可以优先筹备，更省时间……

2【彩色虾仁】 ?确切的说……应该是虾米……虾仁解冻后小得不行……炒之后缩水更小…… 1，甜椒、彩椒切丁； 2，锅中放少量油，油热后放入虾仁； 3，半熟后放入甜椒、彩椒以及杂菜； 4，加酱油调味，熟后即可出锅；

3【鸭肉蔬菜卷】＆【土豆蔬菜卷】 这两种口味做一种就好，更快更方便…… ?但出了点小插曲，只好两个都做了…… ※ 鸭肉蔬菜卷 1，煎鸡蛋皮一张（家里平底锅刚好1个鸡蛋煎1张）； 2，鸭肉腌制完成； 3，将鸡蛋皮铺在腌制好的鸭腿排上（涂抹一些淀粉，更容易凝固定型）； 4，再放入胡萝卜条、黄瓜条； 5，用锡箔纸将鸭腿排裹起来，糖果状定型； 6，送入烤箱，180°，20分钟； （根据自家烤箱脾气调整） ※ 土豆蔬菜卷 1，煎蛋皮一张（1个鸡蛋）； 2，土豆压泥、放入煮熟的杂菜； 3，加入盐、黑胡椒粉调味； 4，海苔平铺，放上蛋皮； 5，土豆泥平抹在蛋皮上； 6，再放入胡萝卜条、黄瓜条、苦菊； 7，用寿司帘卷起即可；

4【装盘】 切卷的时候一定要小心，千万别切破了…… 根据自己的喜好进行装盘即可； 可搭配圣女果+苦菊……