原料

中种: ， 酵母: 3克， 高筋面粉: 175克， 牛奶: 70克， 鸡蛋液: 50克， 主面团: ， 高筋面粉: 75克， 淡奶油: 80克， 糖: 30克， 盐: 3克， 芝士粉: 10克， 葱花（面包表面）: 若干， 番茄酱（面包表面）: 若干

步骤

1中种材料揉成面团，室温发酵至3，4倍大或者冷藏发酵16小时以上。发酵好的中种撕小块，和主面团所有材料一起揉到可以出手套膜的程度。面团室温放置盖保鲜膜松弛30分钟。

2面团松弛好后平均分成8小块，滚圆后继续松弛15分钟

3松弛好的面团每个包入适量肉松，整形成你喜欢的形状。

4面团全部揉好后，把模具放置到温度38度左右的湿润环境进行二次发酵。现在是六月份，室内常温二发时间一小时左右基本可以，具体时间根据面团程度而定。

5在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上葱花和芝士粉，最后挤上番茄酱或蛋黄酱，放入预热好的烤箱中，一百八十度二十分钟左右（时间视面包具体状态而定）。

6芝士混合着葱香 特别迷人