原料

麸皮: 116克， 中粉: 168克， 奶粉: 60克， 糖: 200克（我用150克）， 天然酵种（100%水粉比例）: 336克， 蛋: 2个， 鲜奶油: 370克， 橄榄油: 40克， 香草精: 2小勺， 葡萄干: 适量， 泡打粉: 20克， 盐: 1.5克

步骤

1混合麸皮，中粉，泡打粉，盐，和奶粉，搅拌均匀

2混合糖，酵种，蛋，橄榄油，香草精，和鲜奶油，混合均匀。特别是酵种，比较不容易完全融化，要确定搅拌充分

3把1切拌入2，切拌至均匀，不要搅拌起筋

4加入葡萄干，切拌均匀，不要搅拌起筋

5倒入撒粉抹油防粘的马芬模。在一部分面糊表面我撒了坚果碎和糖的混合物

6放入预热到400F（200C）的烤箱内烤20-25分钟，至牙签插入无面糊带出。略放凉，脱模，烤架放凉