泰式火鸡炒面

原料

开水: 1/4 cup, 红糖: 1/8 cup(原食谱1/4 cup), 青柠: 1 个,取汁, 鱼露: 1/4 cup(我家没有,用生抽老抽替代了……), 镇江香醋/米醋: 2 tbs, 是拉差辣酱: sriracha hot sauce 1 tbs, 火鸡肉块: 1 1/2 cups, 意式扁面: 8 oz(有宽米粉的更佳), 洋葱: 1/2 个,切丝, 蒜: 3 瓣,剁茸, 胡萝卜: 1 根,切丝, 黄瓜: 1 根,切丝, 香菜: 2 把,切碎, (另可加3个碎鸡蛋、1/2: cup花生碎,我的锅小放不下了……)

步骤

1将开水、红糖、青柠汁、鱼露、醋、辣酱和火鸡肉混合,让肉吸收酱汁

2与此同时煮面,至面将要好时,取出沥干

3热锅下油,下洋葱丝和蒜茸,炒香后,加入胡萝卜翻炒

4倒入火鸡肉和酱汁,翻炒均匀,下面条,翻炒匀

5离火后,放入黄瓜丝和香菜碎,拌匀出锅

6如果要加鸡蛋,在炒洋葱前就炒好,然后和火鸡一起下锅;花生碎则在离火后放)


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