原料

低粉: 50g， 小麦胚芽: 30g， 牛奶: 55g， 玉米油: 40g， 鸡蛋（中等大小）: 4枚， 红糖（蛋黄）: 20g， 红糖（蛋白）: 40g， 各种干果（随意）: 共60g

步骤

1分离鸡蛋，将牛奶，油，红糖一起混合，用手动打蛋器搅打混合至融合，红糖溶化，红糖结块的话用勺子压散，如果仍有结块的，把蛋黄液过一次筛就好了

2称量好面粉和小麦胚芽待用

3面粉过筛至蛋黄糊里，小麦胚芽筛不过去就直接倒里面，翻拌成面糊

4拌成这样无干粉状态就好了

5把自己喜欢的干果切碎，混入面糊里，我用的蔓越莓，开心果，榛仁，但是要尽量切小一些块，减轻干果的自重。我的没怎么切，有些就沉底了。开始200度预热烤箱

6剩下的红糖分三次加入蛋白里面打发至干性

7取三分之一的蛋白霜与面糊翻拌的形式混匀

8再倒回只剩下的蛋白霜里面，全部翻拌均匀

9倒入模具，双手扶模具外缘，拇指按住烟囱部分，垂直摔几次，震出大气泡。入烤箱后中下层，下调温度至170°35分钟。出炉后倒扣晾凉。