原料

土豆: 250g， 芝士片: 2片， 台湾火腿肠: 2根， 西芹: 1根， 面粉: 50g， 面包屑: 50g， 鸡蛋: 1个， 美式芥末酱: 适量， 番茄酱: 少许， 胡椒粉: 少许

步骤

1土豆切成4等分，和香肠一起放入已经冒蒸汽的蒸笼里，盖上盖子蒸15-20分钟，使土豆熟透。

2西芹去掉叶子，用削皮器削掉表面的粗纤维，然后切成10厘米长。

3土豆剥皮后趁热放入碗里捣成泥。

4把芝士片、切碎的香肠、少许芥末酱、少许胡椒粉、少许番茄酱放入土豆泥的碗里拌匀，然后搓成适当大小的圆球。

5鸡蛋打散，将搓好的土豆球一次蘸上面粉、蛋液和面包屑。

6油加热到180℃（滴入的面糊能到立即浮上来）时放入土豆球，用中火炸40秒-1分钟，炸至焦黄后捞出盛盘，搭配西芹食用。

小技巧

材料中的芥末酱、番茄酱、胡椒粉可以依据个人口味添加哦！芥末酱口感偏酸，番茄酱偏甜，胡椒粉微辣。