原料

鸭腿: 1个， 大葱: 1根， 蒜: 3个， 花椒: 1小把， 豆瓣酱: 1勺， 料酒: 一勺， 生抽: 少许， 姜片:

步骤

1鸭腿买回来之后去骨，切成片。

2锅中烧开一些水之后，放入花椒和料酒，把鸭肉放入焯一遍，捞起来。

3另起一锅，加入少许油，油热之后爆香姜片和蒜片。放入切好的大葱，炒至出香味。

4放入鸭肉，略微翻炒，加入豆瓣酱和少许生抽。翻炒至鸭肉熟即可。

小技巧

1. 用花椒水焯鸭肉的过程可以去除鸭肉的腥味。 2.豆瓣酱增加了这个菜的酱香。有种烤鸭的味道。