原料

【奶冻】: ， 高脂厚奶油: 300ml， 砂糖: 70克， 膏状香草精**: 1茶匙， 吉利丁片: 2.5片， 白脱牛奶: 300ml， 蓝莓: 90克， 【蓝莓酱】: ， 砂糖: 100克， 八角: 1个， 蓝莓: 100克

步骤

1将吉利丁片放在冷水中泡软

2在奶锅中加入高脂厚奶油、砂糖和香草精

3小火加热锅中食材，直到砂糖溶解、奶油逐渐开始沸腾

4将锅子离火。用手攥干泡软的吉利丁片的水分。将吉利丁片加入锅中搅拌，直到吉利丁片溶解

5接着在锅中倒入白脱牛奶，搅拌均匀，奶冻液就做好了

6在5个布丁杯中分别加入几颗蓝莓

7将奶冻液分别倒入布丁杯内。之后将奶冻放置冰箱冷藏至少4小时，最好冷藏过夜

8需要食用时，将冷藏好的奶冻杯放入温水中，方便稍后脱模

9用小刀沿着布丁杯边缘划一圈

10在布丁杯上面扣上盘子，将布丁杯翻转，稍微晃动几下，奶冻即可脱模

11蓝莓酱：在锅中倒入砂糖和50ml水，加入一颗八角。开火煮沸锅中食材，直到砂糖融化，并开始产生粘稠的糖浆，但糖浆还未变色。关火，在锅中加入蓝莓搅拌。 将锅中蓝莓酱放凉，在放凉的过程中糖浆会变成深红色，蓝莓也会逐渐变软。

12食用时，把蓝莓酱淋到奶冻上即可