蛋清: 80克（大概2个鸡蛋的蛋清）， 牛奶: 80毫升， 炼乳: 5克， 淡奶油: 20克， 细砂糖: 20克， 香草精: 2滴， 浓缩柠檬汁: 2滴
1蛋清用手抽打散打均匀，千万不要用电动打蛋器打发。
2再加入2滴浓缩香草精和糖粉混合均匀。
3再加入牛奶，炼乳，淡奶油，用手抽搅拌均匀。
4混合后的布丁液需要过滤掉气泡，用滤网最好了，一次性过滤到量杯中。
5过滤好的布丁液倒入布丁杯中，不要太满，用保鲜膜封口（怕蒸的过程中水蒸气流入影响口感）。
6蒸锅水开后转小火蒸10分钟凝固就可以啦！
7嫩滑的蛋清混合着淡淡的香草味很美味！