咸鱼: 1， 生辣椒: 几只， 生姜: 几片， 大蒜: 几掰
1咸鱼太咸是因为浸的时间不够长，一般都是头天晚上浸在冷水里，浸十二小时＋去盐
2咸鱼切好，生姜大蒜辣椒切好
3锅里下油，待油烧热下生姜辣椒大蒜，再下点盐和生抽，翻炒几下下咸鱼翻炒几下，然后加点水淹没咸鱼，下白酒
4水煮沸，再翻炒咸鱼，待水干的差不多起锅，美味香香的不咸的咸鱼就出锅了，带走白酒的香味实在是下酒好菜