乌冬面: 一包（200克）， 鲜冬菇: 三朵， 白灵菇: 适量， 虾干: 一小把， 青红椒: 各半根， 生抽: 一匙， 鲍鱼汁: 半匙， 料酒: 少许， 蒜: 三瓣
1虾干放小碗中，加温水和少许料酒浸泡半小时，捞出沥干备用
2冬菇和白灵菇用水冲洗一下，冬菇去蒂切片，青红椒切斜丝，蒜切末
3烧水，水沸后下乌冬面煮散（约30秒）捞出
4用冷水略冲一下，沥干水，倒一匙油拌匀备用
5炒锅注油，烧至五成热，下一半蒜末爆香，倒入虾干炒香
6接下放入鲜菇炒软
7放入乌冬面转中火，倒入生抽炒匀
8再放入青红椒丝略炒
9最后放剩下的蒜末炒匀，调入鲍鱼汁翻匀，关火