厚切菲力: 一块， 酥皮: 一块， 蘑菇: ， 洋葱: ， 蒜: ， 鸡蛋黄: ， 西班牙火腿: ， 黑胡椒: ， 盐: ， 百里香: ， 法式黄芥末酱:
1牛肉先用盐，橄榄油，黑胡椒腌制半小时
2牛排表面煎熟，不要煎太长时间，因为还要进烤箱烤的
3因为是厚切菲力，所以侧面也要煎一下
4牛排冷却后涂一层法式黄芥末酱
5将蘑菇，洋葱，蒜切成粒
6按顺序放入黄油，蒜，洋葱，蘑菇粒，盐，黑胡椒，百里香，翻炒至熟，盛出
7准备好酥皮，上面铺一层西班牙火腿，把炒好的蘑菇也铺上去
8放牛排，顶上铺一层蘑菇酱和火腿
9酥皮包起来，去掉多余部分
10保鲜膜包好包紧，放冰箱30分钟
11蛋黄打成液，我根据个人口味在里面加了点糖
1230分钟后取出，在酥皮表面根据个人爱好划几条，刷上蛋液
13放进烤箱220度30分钟
14烤的时候可以随时在旁边观察，以免表皮烤糊
15装盘，切开，完美！
16西班牙火腿，牛油果沙拉
17配菜
18分装
惠灵顿牛排最好切开5～7分熟看上去是粉红色是最好的，所以要注意火候