原料

三文鱼: 450克， 红洋葱: 50克， 罐装小扁豆: 250克， 新鲜红尖椒: 一颗， 芦笋: 6根， cream cheese: 50克， 罐装horseradish: 15克， 菠菜: 150克， 盐: 2茶勺， 胡椒: 各人口味， 橄榄油: 2茶勺

步骤

1将菠菜洗净，在平底锅放上总量的1/5橄榄油，中火预热，放入菠菜翻炒约一分钟，放入1/4盐。放旁边待用。

2用炒锅大火预热橄榄油，放入1/2橄榄油，油非常热后放入洋葱和尖椒碎，炒至洋葱透明，放入小扁豆，放1/2盐，约一分钟关火，待用。

3将烤箱预热至200度。三文鱼表面撒上剩下的盐，将三文鱼有鱼皮的面在一平底锅上大火煎脆，约两分钟，放入烤箱，越5分钟。至三文鱼粉色。在2分钟时放入芦笋，芦笋表面撒好盐和胡椒。

4待三文鱼烤好后，将三文鱼芦笋一起拿出，小扁豆，菠菜，三文鱼，由低到高拜访，在三文鱼顶撒胡椒，将芦笋摆在旁边。将酸奶油和horseradish 搅拌均匀。抹在盘子两侧。