小田螺(): 500g， 红九九(超市里边能买到): 一包， 盐: 适量， 郫县豆瓣: 2勺， 生姜: 适量
1田螺洗干净后，锅里放水同时放入田螺煮好后捞出备用，生姜切碎放盘备用，红九九打开放盘备用
2倒油入锅油熟后，倒入生姜，红九九，和2勺郫县豆瓣酱爆炒出香味
3炒出香味后倒入煮好后的田螺爆炒，炒好后装盘即可