田螺: 3斤， 紫苏: 1抓， 朝天椒: 合自己口味就好， 沙姜: 两片， 香叶: 4-5片， 花椒: 一小捏 跟个人口味， 啤酒: 1瓶， 桂皮: 一条， 姜: 适量， 葱头: 五条， 盐: 比平时菜多放一倍， 酱油: 一两， 豆腐乳: 两块， 酒: 少许， 醋: 少许
1把刚买回来的田螺用清水养3天,记得勤换水.
2彻底清洗干净,用铁剪掉尾把,好入味,用盐泡半小时.
3先用油把滤干水的田螺炒干,然后下料炒香.
4记得放豆腐乳炒香哟!
5最后移入沙锅加入一瓶啤酒,煮得差不多就好了,拿不准味记得尝哟.!
6香喷喷上桌.