黄油: 140克， 糖粉: 40克， 低筋面粉: 140克， 玉米淀粉: 40克， 盐: 0.5克
1将裱花袋用大号三能接口和中号八齿裱花嘴连接好
2各种食材称重备齐
3黄油隔水回温用打蛋器打散
4将面粉之外的全部材料加入打散的黄油，搅拌成黄油团
5将黄油用打蛋器打发至淡黄色微微发白，上面出现清晰的纹路。
6将面粉过筛加入黄油搅拌均匀，北方冬季室温不到25度，需要隔温热水搅拌，使面团呈现如软泥的状态。
7将面团放入裱花袋，在曲奇盘上裱花
8预热烤箱120度，放入曲奇，先烤10分钟，将温度调至100度，10分钟，调至180度，2分钟，出炉
9取出晾凉，装袋
烤曲奇的时候颜色如果很快上色，可以将温度调低，延长烘烤时间，口感更酥脆