原料

藕: 3节， 小青椒: 7只， 花椒: 数十颗， 酱油: 适量， 醋: 适量

步骤

1将藕去皮洗净后用开水蒸15min左右，保证藕熟了。

2将藕切片，备用。

3将青椒切成小节后，与花椒一起剁碎至末。（大约要剁20min）剁完后，把椒麻酱装进小碗。

4倒油入锅烧烫，然后将热油淋入椒麻酱碗中。边淋边搅拌酱料，防止受热不匀。油量大约与酱持平。

5将椒麻酱静置半小时左右，等待冷却。

6将椒麻酱淋在藕片上，并放入适量酱油、醋。