干贝瘦肉砂锅粥【老火靓粥】

原料

里脊肉(或猪排): 250克(二根), 稻花香米: 一量杯, 干贝: 12粒, 干鱿鱼: 1个, 生姜: 2片, 鲜虾: 4个, 生抽: 半汤勺, 盐: 1茶匙, 冬菜(或老菜脯): 少许, 葱花: 适量, 香菜: 4棵, 白胡椒粉: 少许

步骤

1用五常稻花香米或珍珠米煮粥都很好吃,量一杯米(2人吃),淘洗后倒入砂锅,用清水泡20分钟。

2瘦肉粥煮给小孩或老人吃特别好! 将瘦肉洗净,切丝,放一点生抽,盐,生粉或薯粉腌制一下。

3(排骨粥)☞喜欢排骨粥的也可以用排骨替换瘦肉哈,排骨焯水。猪排2根加冷水倒入炒菜锅,大火煮开后,转中火煮8分钟,倒掉水,冷水冲干净备用。 将排骨放高压锅,大火上汽后,转中小火,压20分钟,将排骨连汤倒入砂锅一起熬粥。其它步骤与瘦肉粥相同。

4准备材料,鱿鱼干用水泡发,剥皮,切片,干贝用水泡一下,老菜脯(即老萝卜干)切大块,也可以用冬菜。

52个香菇泡发切小块。

6(瘦肉粥)☞米用1汤匙花生油拌一下,砂锅中加大半锅清水,米煮开花后,放入瘦肉丝,干贝,鱿鱼片,鲜虾4个,2片生姜,盐少许,老菜脯或冬菜,转中小火继续熬煮约25分钟。用木勺搅拌一下锅底,防止粘底。

7没有老菜脯也可以用冬菜代替。

8煮到粥软烂粘稠时,加生抽调味,碗里打一个鸡蛋,搅散,均匀地倒入滚烫的粥里,不要翻动,一会鸡蛋花就凝固了。

9这时加少量葱花,煮1分钟,(也可以放2片西红柿),最后放香菜,撒点白胡椒粉,关火,粥就煮好了。

10一锅热乎乎的粥就煮好了,清香不油腻,喝了好养胃!

11事先可以炸几根油条,放在粥里一起吃也不错!

12砂锅没那么烫了,就端上桌开吃啦!

13再来张美拍,咔嚓!幸福就定格在此刻。

14冬天喝粥,好安逸!亲们快来为家人熬粥吧。?


相关菜谱

  • 干贝瘦肉粥
  • 干贝瘦肉粥
  • 干贝瘦肉营养粥
  • 砂锅蔬菜瘦肉粥
  • 砂锅皮蛋瘦肉粥
  • 广东老火粥
  • 广东老火粥
  • 老火靓汤
  • 鲜虾干贝瘦肉粥
  • 干贝粥
  • 干贝粥
  • 干贝粥
  • 干贝粥
  • 干贝瑶柱鲜虾粥(砂锅粥)
  • 砂锅粥
  • 砂锅粥
  • 砂锅粥
  • 砂锅粥
  • 砂锅粥
  • 砂锅粥
  • 干贝基围虾砂锅粥
  • 瘦肉粥
  • 瘦肉粥
  • 瘦肉粥
  • 瘦肉粥
  • 瘦肉粥
  • 干贝菜干墨鱼瘦肉粥
  • 干贝排骨粥
  • 干贝虾仁粥
  • 虾米干贝粥
  • 海参干贝粥
  • 干贝刺参粥
  • 干贝虾仁粥
  • 干贝香菇粥
  • 干贝海鲜粥