原料

猪五花肉: 500克， 姜块: 15克， 葱: 15克， 调料老抽: 4茶匙（20ml)， 白糖: 2汤匙（30克）， 绍酒: 60毫升

步骤

1猪肉与葱姜备用

2锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净

3放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水

4煮1个半小时将汁收干

5装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可

小技巧

１，这个分量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。 2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。