柚子1: 个， 蜂蜜400: 克， 冰糖100: 克
1柚子洗净，放入盐水中浸泡半小时再次冲洗干净。用比较薄而锋利的小刀取其皮，尽量不要白瓤部分。
2剥出果肉。
3食材就准备好了。这是一个柚子的量。
4柚子皮切成细丝。
5冷水入锅，开火煮沸。
6水开后10分钟左右取出。
7取出后稍稍沥干水分，放入冷水中浸泡半小时后取出用手尽量挤干水分。
8锅内放入100克冰糖，放果肉及果皮，小火慢慢熬制，不需要加水，果肉的水分会慢慢地渗透出来，一直用小火。
9待果肉里的水淅出来差不多的时候，转至中火。这个过程约1个小时。
10中小火熬干水分。图片中这个样子就差不多了。
11关火，冷却至温热，加入蜂蜜拌匀。
12装瓶。冰箱冷藏10天后即可食用。
13有什么问题可加我微信咨询。
柚子皮尽量切细，一定要煮沸后反复用清水漂洗才能尽可能去除涩味。