简介

我是在《四季乳酪蛋糕轻松做》获取这个蛋糕的做法的。这个蛋糕既有香浓的芝士味，但由于有酸奶油和柠檬汁，所有同时也有轻盈的口感。

原料

奶油奶酪250g，酸奶油200ml，淡奶油200ml，糖霜100g，蛋3个，玉米淀粉2大勺，柠檬汁2小勺，香草精5滴

步骤

1、奶油奶酪加糖隔水溶化用打蛋器打至细滑 2、酸奶油分4次加入并拌匀 3、蛋逐一加入并拌匀 4、依次加入玉米淀粉，柠檬汁，香草精和淡奶油；每加入一样都必须确实搅拌均匀 5、芝士糊过筛，滤除小颗粒 6、倒入模具，在烤盘里注入热水，以180度烘烤30分钟后，温度调低至160度烤40分钟 7、烤完不要拿出来，让蛋糕在烤箱内冷却2小时，然后整个模具放冰箱冷藏，隔天即可脱模切片食用

小技巧

做法很简单，只要跟着做法逐步做就可以。