原料
鸡胸肉: 一块， 胡萝卜: 1根， 黄瓜: 1根， 土豆: 2个（约200克）， 洋葱: 一个， 金必思咖喱块: 一盒， 鸡蛋: 一个（可省略）， 米饭: ， 熟黑芝麻: 少许
步骤
1鸡胸肉洗净切小块，加鸡蛋清、一点点盐、料酒拌匀。（这个是做菜的习惯，加鸡蛋清是为了鸡肉更鲜嫩，这步你可以省略）
2所有蔬菜洗净切2cm见方的小块。
3锅热，放适量油，大火，快速将鸡肉翻炒至变色，大概不到两分钟，将鸡肉盛出。
4锅里留底油，不够再加一点油。大火，至油热。放入洋葱爆炒至其变成透明时，加入土豆、胡萝卜翻炒均匀。
5加入炒好的鸡肉，翻炒均匀。加热水没过所有蔬菜，盖上盖中火煮5-10 分钟。再加入黄瓜，搅拌均匀。
6待到蔬菜变软，汤汁剩一半时，转最小火加入咖喱块，快速翻炒均匀，使咖喱块完全融化并小心糊锅。（也可关火，不停搅拌至咖喱完全融化）
7最后，中小火收至汤汁浓稠。关火。
8立刻将煮好的米饭盛一碗，用饭勺压平整并倒扣入盘中，将菜盛入盘中，咖喱酱汁浇入米饭上。洒上黑芝麻。即可开动
小技巧
1.不确定蔬菜是否熟透可以尝一下土豆。最后依据个人口味酌情加盐。 2.一般情况下，是不用加盐。咖喱块都含有盐的。 3.放咖喱块的时候，先将咖喱块掰成小块，再撕开包装倒入锅中。这样可以加快咖喱融化，预防糊底。
