沙茶酱: 1⃣️勺， 猪肉: 250克， 土豆: 1个， 料酒: 适量， 老抽: 少量， 生抽: 适量， 盐: 一点点， 香菜: 选用
1腌猪肉，猪肉我现在很喜欢选那种猪颈肉，嫩瘦肉也是很好，不过五花肉会有点太肥，不建议。猪肉加点料酒 盐 油 生粉 生抽 沙茶酱腌制，十来分钟半小时都可以。
2土豆切小块，先下油锅煎一下，这样不会煮完太碎，然后捞起放一边
3锅如果没有粘还是干净的可以直接加点油大火炒香肉片，我喜欢洗干净再煎肉。煎到很香水分蒸发完
4加土豆一起翻炒，加没过材料的水量，如果一开始腌制时候调味品下够可以直接加盖焖，如果不多就加点生抽加多点沙茶酱。收汁就可以起锅，留一点酱汁拌饭很香。
我喜欢一开始腌制时候下足够的沙茶酱，就不要加两次 如果喜欢颜色深一点就加一点点老抽 起锅前加一点香菜碎会更香 我这个图片这次炒的比较干