椰蓉: 30克， 蔓越莓: 70克， 黄油: 100克， 全蛋液: 2个， 糖粉: 60克， 盐: 1克， 低筋面粉: 160克
1把室温软化的黄油和糖粉放一起，用电动打蛋器打匀
2两个鸡蛋打匀，倒进第一步骤里，用打蛋器继续打匀
3过筛低筋粉和盐 进第二步骤中
4把切碎的蔓越莓干，切好了倒进第三步骤中，拌匀
5用一张保鲜膜，把拌匀的料，包起来放进冰箱冷冻半小时左右，让它不要固化一点好拿出来搓圆
6(此图上剩下的料，我就不搓圆了，切块直接烤了) 烤箱170度，档位调到 焙烤 ，预热10分钟。然后把蔓越莓椰蓉酥球，摆在放有硅油纸的烤盘上，放入烤箱中层，烤15分钟！就出炉啦！
7成品图，酥酥，口感可嘉！
其实感觉搓圆还是蛮粘的，可以用点面粉撒下，这样就不会那么黏了