低粉: 50克， 鸡蛋: 3只， 牛奶（或水）: 30克， 油: 30ml， 糖: 10+30克， 海苔: 适量， 肉松: 适量， 白芝麻: 适量，可不加， 色拉酱: 适量
1鸡蛋蛋清、蛋黄分离，蛋黄加10克糖、油、牛奶拌匀，加入筛过的低粉，拌匀
2蛋清分3次加糖打到硬性发泡，或者比硬性发泡稍微软一点，即提起打蛋器，尖角有一点点弯下去，这样做出来的蛋糕口感更绵密一点
3取1/3打发好的蛋白到蛋黄锅中，翻拌均匀后倒回蛋白锅中，翻拌均匀
4面糊倒入铺着油纸的方形烤盘中，表面刮平，放入预热好的烤箱中，中层，190°C，烤15分钟
5海苔揉碎，加入肉松，白芝麻，在锅中不加油炒匀
6蛋糕烤好后用模具，压出一片片的蛋糕片
7蛋糕片一面涂色拉酱，将两片合并后再在表面涂上色拉酱，裹上海苔肉松即可