鲳鱼: 1条， 洋葱: 1只， 蒜头: 3瓣， 姜黄粉: ， 黑胡椒（现磨）: ， 孜然粉: ， 香菜籽粉: ， 盐: ， 咖喱粉: ， 白酒: ， 橄榄油: ， 香菜: 4-5支
1将鱼洗净沥干水分，鱼需要对剖，以便入味和烤熟。
2准备烤酱：洋葱和蒜剁碎成细小颗粒，然后加姜黄粉、咖喱粉、香菜籽粉、盐、孜然粉和一小勺白酒，现磨点黑胡椒碎进去，加两勺橄榄油，然后搅拌均匀后，充分抹在鱼的正反面。
3烤箱里垫上铝箔纸，然后剖开的鱼展开后带鱼皮的一面朝上平铺在烤盘里。烤箱预热200度，送进烤箱烤制30分钟（烤箱的实际温度和设定温度根据品牌不同都有差异，请自行观察鱼的情况做调整，别烤糊咯！）。烤到最后五分钟的时候加把香菜在鱼表面。烤箱结束工作后取出。香气四溢，美味无敌！开始享用吧～