原料

低筋面粉80克，蜂蜜40克，中等大小鸡蛋2个，糖30克，无味植物油30ML

步骤

1.鸡蛋两个磕入盆中 2.加入30克白糖 3.再加入40克蜂蜜，什么蜂蜜都行，我的是野酸枣的 4.用电动打蛋器打发鸡蛋 5.将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，再换高速搅拌 6.筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入，拌匀以后再筛入第二次面粉 7.用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡 8.在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定选用无味的，以免影响蛋糕口味 9.也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊 10.模具里面刷一层色拉油 11.把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3满 12.放入预热好190度的烤箱，中层15分钟左右，烤至表面金黄色即可出炉