原料
鸡蛋: 2只， 白砂糖: 40g（蛋黄糊10g蛋白30g）， 色拉油: 20g， 低筋面粉: 33g， 水或牛奶20g:
步骤
1蛋清分离，把蛋白先放回冰箱冷藏。蛋黄加入白砂糖，水，色拉油。搅拌均匀至乳化状态
2筛入过筛一次的33h低筋面粉、搅拌均匀
3蛋清从冰箱取出，加入10g糖打到大泡沫状态时加入10g白砂糖，转高速打至变成白色在加入10g糖中低速打发至起尖角
4我打到倒扣不掉下来
5将三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中搅拌，再把剩下的全倒进去搅拌
6搅拌前烤箱预热200度，搅迅速搅拌完成放入烤箱中层烤架上。温度调至150度，烤50分钟
7出炉后高处正面摔下两次后倒扣在烤网上冷却后脱模
8脱模
