鲫鱼: ， 嫩豆腐: ， 纯牛奶: 一袋， 姜片: ， 盐: ， 油: ， 料酒:
1热锅冷油，下入鲫鱼，煎鱼皮，在轻轻晃动锅子鱼可以随之晃动不粘底的时候，翻面继续煎，并点适量料酒
2倒入清水，姜片，没过鱼，大火煮开后，转小火慢炖，汤变白后加入切块的豆腐，转大火煮开，再次改小火慢炖
3放少量盐调味后，起锅前加入牛奶，焖10分钟，撒葱花即可