合掌瓜全麦蛋饼

原料

鸡蛋: 2个, 全麦面粉: 60g, 葱: 适量, 盐: 适量, 合掌瓜(胡萝卜,白萝卜,西葫芦……都可以替代): 1只, 酱油: 适量, 泡打粉: 3克, 胡椒粉: 适量

步骤

1合掌瓜擦细丝,放入碗中。

2加入鸡蛋,面粉,葱花。搅拌均匀

3调味(酱油 蚝油 盐 胡椒粉 等)放入碗中,搅拌均匀。

4加入适量泡打粉。拌匀

5不粘锅少量油,锅热后放入面糊,摊匀。凝固后翻面(这个是个技术活,建议用小平底锅摊,翻面前先晃动锅,保证不粘锅,可以炫一下,抛入空中接住!)因为面饼很松软,所以用手比较容易弄碎。

6另一面也熟了以后就出锅啦。

小技巧

吃上去好满足,这一大份摊了三张饼,两个人吃。热量其实不到300kal


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