原料

银耳（黄耳或普通银耳都可以）: 1朵约35g， 干百合: 10-15g， 雪梨: 1个， 淮山药: 30g， 冰糖: 适量， 水: 适量

步骤

1先将干百合和银耳洗净，银耳掰成小朵提前隔夜浸泡约12小时。然后先一起加水用电饭煲煮汤程序煲一遍。（我用的黄耳煲糯要比较久的时间，为了更好的口感，先煲一遍，时间根据自家电饭煲或高压锅的时间而定。）

2雪梨和山药洗净切块备用。

3将雪梨和山药放入已经煲过一遍的银耳里，加适量水及冰糖。我加是加到4人份米饭的水位，这个根据自己需要的浓稠度及量而定，随意。我加了一大汤勺的冰糖，甜度自己调节，考虑梨的甜度，不用加太多糖。

4然后设定煮汤的程序，再煲一遍，我家饭锅默认70分钟，根据锅子不同不同，高压锅时间短点，普通锅子长点，也可以放到煤气上煮到自己觉得口感适宜就可以了。

570分钟后，超滋阴的银耳羹就好了。

6不过还没完，我先盛了一碗作为汤羹。

7剩下的倒到破壁机里

8打到浓稠细化，完全无渣

9登登登~登~，银耳百合雪梨山药糊就完成了。

小技巧

1. 干百合性寒，一般10g左右就可以了，不要加太多。雪梨同理，一个够了，人多按比例增加。 2. 我给的量，差不多就是一碗羹和一杯糊的量，煮的比较稠，同样的食材，加多点水煮三人份也不影响。根据自己需要增减。 3. 黄耳比较不容易煮烂，所以我煮多一遍，如果一开始就打算都打成糊的，煮一遍也可以，做羹的，煮久一点口感更好。