小芋头: 500克， 葱段、葱花: 各适量， 盐、鸡精: 各适量， 清汤或水: 适量， 食用油: 适量
1芋头洗净，锅中加水下入芋头，水 开后煮20分钟，泡清水中剥皮备用
2剥皮芋头、清汤，葱段、葱花待用
3热锅倒油下入葱段炒香，葱段拣出 锅中留油
4下芋头，来回晃几下
5加清汤煮七八分钟略收汤汁，加盐、 鸡精推匀出锅
6撒上葱花端上桌