原料

西瓜皮: 500g， 细砂糖: 400g， 纯净水: 3000ml， PH测试纸: 1片

步骤

1准备好西瓜皮500g，倒少许西瓜肉，将西瓜皮用纯净水清洗干净，沥干水分，切薄片

2入消过毒容器内备用。

3西瓜皮内加入细砂糖400g，用消过毒的筷子搅拌均匀。

4加入纯净水3000ml，用筷子稍微搅拌。

5表面覆盖保鲜膜

6盖上盖子放置于通风阴凉处进行发酵即可。

712小时后打开盖子用消过毒的筷子搅拌一下，覆盖上保鲜膜盖上盖子，置于通风阴凉通风处发酵

812小时后在搅拌一次，步骤如上

9再过12小时已经做好了！

10PH测试纸沾少许酵素，核对PH值在4以内即可。 将做好的西瓜皮酵素ferment nutrition进行过筛，去除酵素内瓜皮，过滤出来的酵素，入消过毒的玻璃容器内，冷藏保存。

11西瓜皮酵素就做好了～好好喝哦!

小技巧

1、西瓜皮要用纯净水清洗，如果没有纯净水可以用凉白开。 2、制作酵素使用的容器均要消毒沥干水分，如容器清理不当酵素会发霉，以至于后期制作失败。 3、发酵环境温度取决发酵时间，温度的夏日发酵时间也短，大概36小时发酵好。冬天气温低发酵时间也会相对延长许多。 4、制作好的酵素冷藏保存，每天打开盖子放放容器内里的气体。 5、制作好的酵素冷藏可以放一个月。每次建议150ml餐前餐后饮用均可。