白菜: 适量， 猪肉: 适量， 调汁:: 蚝油 生抽 醋 白糖 美极鲜 胡椒粉 番茄酱， 料酒: ， 淀粉: ， 干辣椒: ， 家乐辣鲜露（我没有）: ， 葱姜:
1猪肉切片用料酒淀粉生抽抓匀腌一会
2白菜帮和叶分开切大块，帮和叶的最佳比例是4:6，然后入八成热油锅炸制，白菜帮炸5秒，叶炸3秒，出锅控油
3空锅热油，爆香葱姜干辣椒，下猪肉炒至断生
4调汁入锅，下白菜，翻炒均匀即可出锅
1.调汁够咸就不用放盐了。 2.家乐鲜辣露是原菜的重要调料，有就最好了。 3.原菜谱爆香葱姜蒜后要倒掉多余的油，下白菜，下调汁，勾薄芡，出锅。我因为放了肉，肉上本身有芡不用在勾了。