原料

青梅: 500g， 冰糖: 150g， 盐: 适量

步骤

1青梅洗净，盐水浸泡两小时以上去涩

2捞出以后晾干

3放入一个大碗，再放入冰糖，加一撮盐，放进微波炉高火叮五分钟

4取出去皮去核，再叮三分钟，冰糖完全溶解即可

5取出搅拌均匀，晾凉，装入密封罐里，表面撒上一层白糖，放进冰箱冷藏

小技巧

1. 微波炉加热需经常拿出来搅拌，不然容易爆出来 2. 去皮去核可以拿一个勺子刮 3. 除了蘸饼干，涂面包，还能拿来炒菜泡水！！