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原料
精品五花肉: 2条, 生抽: , 老抽: , 冰糖: , 食趣万用辣酱: , 姜片: , 纯净水:
步骤
1五花肉切成麻将块大小。先用平底锅煎一下,出出油,这大概是做出肥而不腻的红烧肉最简易的方法了吧!
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2煎到两面上色,你看出了好多油!
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3把肉移至砂锅或者铸铁锅里进行炖煮,如果原锅炖,记得要把多余的油倒出来。加生抽,老抽,冰糖,姜片和一勺食趣万用辣酱。因为辣酱里有30多种的香料,所以其他多余的香料可以不加了。
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4加纯净水,大火烧开,转小火慢炖1个半小时,视肉的状况,自行加减炖煮时间。视肉的状况,自行加减炖煮时间。视肉的状况,自行加减炖煮时间。(3遍,你们懂得!)
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5肥而不腻,入口即溶!
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