原料

籼米: 1碗， 猪油: 一勺， 鸡蛋: 2只， 浓汤: 10~20g， 酱油: 少许， 葱花: 少量， 蒜头: 4颗

步骤

1放入矿泉水在碗中用手搓洗籼米，然后再放进电饭锅中煮。《侠饭》老大的专业洗米方式，发现自己之前的米都白洗了..

2放入猪油，倒入蒜头爆炒

3爆炒结束后倒入浓汤

4放入鸡蛋液

5放入米饭，与鸡蛋液一同翻炒至均匀

6倒入酱油，继续翻炒

7最后再放入葱花翻炒~

小技巧

1、为什么这样洗米呀？ 这问题由《侠饭》老大回答 放入锅内洗会刮伤锅体~干燥的大米会快速吸收水分~用不干净的水就木有意义啦~淘米可不是为了将米洗干净，而是为了打磨米粒表面啊 2、如果用新鲜米饭炒饭的话，关键在于煮饭时少放一点水，让米饭干一点， 煮熟后拿一个大盘盛饭平铺开，自然晾凉即可。