牛奶: 500毫升， 鲜奶油: 200毫升， 时令水果: 适量， 细砂糖: 125克， 琼脂: 15克
1将牛奶、糖倒入锅中加热，并用打蛋器搅拌
2沸腾之后将锅取下来，稍凉后，用过滤网过滤至盆中
3琼脂泡软
4趁热加入泡软的琼脂，搅拌均匀
5将盆放入冷水，用打蛋器搅拌使其冷却，再用刮刀搅拌至稠
6将奶油用打蛋器打至六分起泡，取1/4量放入5中充分混合，分三次将打发的奶油加入5拌均匀
7将搅拌好的糊倒入模具，并轻磕模具，排出空气
8放冰箱冷藏至硬
9切条用水果装饰即可
在将盆放入冰水盆这一环节，可以将盆放在冰柜里稍冷却，但一定要视布丁的分量酌定时间，绝不能出冰碴。 2、从冰箱取出后，隔热水蒸几秒钟后脱模（然后倒扣放置）。 我想用烤箱烤一下会好脱模，结果给忘了，烤箱没有几秒钟的定时，上了2分钟的计时，就变得有些硬，所以能切条了，这纯属巧合哈！