原料

猪耳朵: 2只， 料酒: 2勺， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 八角: 2颗， 生抽: 4勺， 老抽: 2勺， 白糖: 2勺， 生姜: 少许， 葱: 1根， 香菜: 5根， 麻油: 1勺， 白芝麻: 少许， 醋: 1勺

步骤

1猪耳朵如果很大， 可以先对半切。 锅里烧水， 水烧开后，放入猪耳朵 3到5分钟，去浮沫。 捞出。

2把猪耳朵放入高压锅中。 加生姜，料酒，老抽， 白糖，八角，醋， 生抽（2勺，下一步拌的时候再2勺）。 用高压锅烧10-15分钟 即可。

3打开高压锅，拿出猪耳朵， 用凉水冲。 切成喜欢的形状， 一般为条状。然后放入冰箱3-4小时。

4最后一步， 开始拌！ 拿出猪耳朵，放入生抽，麻油，鸡精，盐，葱，香菜， 白芝麻 开始搅拌。就可以享用啦！！！