原料

土豆: 一个， 鸡腿: 2个， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 1个， 葵花籽油: 适量， 胡椒粉: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 料酒: 适量， 姜: 适量， 葱: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 花椒八角: 适量

步骤

1重要说明：只记得做了，忘记拍了 鸡腿取肉切小块，姜切细丝，放碗内，入生抽蚝油料酒胡椒粉，入味（20-120分钟均可），最好前一天晚上弄好放冰箱冷藏室一夜，土豆去皮切小块。

2米淘洗好，放电饭锅（按平时做饭的水量，米可以略少些，因为有土豆）

3锅烧热，放油，先炸出花椒八角的香味，再爆香姜末，下腌制好的鸡肉、土豆、洋葱、胡萝卜，沿锅边烹入料酒生抽，放入少量盐、鸡精，炒至断生，移入电饭锅内，放米上，插电煮饭，至跳锅，略焖，然后用米饭铲拌匀，出锅