原料

牛骨髓: 适量， 清鸡汤: 500ml， 甜菜头: 1个， 祛籽西红柿: 1个， 紫洋葱: 半个， 柠檬: 半个， 葱白: 半根， 芹菜: 半根， 红酒: 适量， ?香料准备：, 百里香、香茅、黑胡椒、白胡椒、肉豆蔻、花椒、迷迭香、红椒粉: 适量， 墨鱼意面、普通意面、贝壳意面、八色橄榄叶手工意面（我没有买到）: 两人份

步骤

1第一步：熬底汤 500ml左右的清鸡汤中放入牛骨髓、切块甜菜头、去籽番茄、切块西芹、半根葱白、插上丁香的半个洋葱（食谱里写的是一个，但是看视频感觉可以多插几个）、花椒3、白胡椒粉适量、肉豆蔻粉适量、红酒适量、半个柠檬挤汁（徒手挤的量就可以了，真榨半个柠檬汁就酸死了） 大火煮开，转小火20分钟。

2第二步：调味 放入迷迭香、香茅、手磨黑胡椒碎、红椒粉（建议多加些红椒粉，吃起来可带劲了）立即关火，过筛留汤底。

3第三步：煮意面 可以同时进行的。另取一锅煮意面，水里加盐和橄榄油，直接把意面丢进去。 我是用开水煮的，一般煮8分钟左右。 煮好后捞出来放入冷水中备用。

4用叉子卷好普通意面和墨鱼意面摆盘，倒女巫汤，摆贝壳?意面，撒cheese粒，倒一小勺淡奶油淋在汤里，配一片面包和迷迭香在碟边做以点缀，最后在碟边一圈撒上手磨黑胡椒，完成。

5最后说一下一定要大胆放调料，不然就是清汤寡水的一碗面。 里面我没提到要放盐，因为每个人口味都不一样，所以调料都是看个人心情搭配没有严格的量比。清鸡汤我是自己用鸡架、和鸡腿一些食材用文火煮了4个小时，这个当中加盐了。省事的朋友可以用浓汤宝代替（浓汤宝觉得不要加盐了，因为感觉比较咸。）想要味道带劲些可以多加红椒粉，我用的之前做海鲜饭时买的西班牙红椒粉Paprika。 多加cheese可以让面的味道更浓郁。 还有迷迭香、百里香绝对是摆盘利器，还有淡奶油，我第一次就忘记加淡奶油了，朋友就说样子上差了很多。 至于会不会好吃哭，我觉得还好吧，不至于哈哈。