罗马生菜: 1-2颗， 大葱丝或小葱段: 大量， 蒜末: 1小瓣， 干辣椒丝: 少许， 花椒: 5颗， 生抽: 一勺， 糖: 极微量
1菜油烧温，下花椒，蒜末。稍晚下葱丝，小火保持油不太热的慢慢将葱逼出香味，颜色转深，再下辣椒丝翻炒10秒
2调入一点生抽，极少一点糖（像做菜放盐那么少，目的是让葱油味道更丰富，但不能吃出甜味）。翻拌几下，将酱汁盛出待用。
3烧开水，水中加油。罗马生整叶或整棵放入汆烫20-30秒。捞出盛盘。
4装盘后再控一次水，最后淋上酱汁，可装饰芝麻。享用吧。
蒜蓉一点点足矣，不到一瓣的量，不要炸焦，否则抢掉葱油的味道。