原料

花蛤: 0.5斤， 金针菇: 1把， 粉丝（龙口粉丝）: 1把（80g）， 小米椒: 15个（够辣，可减少用量）， 蒜: 7~8瓣， 耗油: 适量（大概一勺，喜淡者可减量）， 生抽: 适量（大概一勺）， 老抽: 适量（大概一勺）， 料酒: 适量（大概3滴）， 豆瓣酱: 半勺， 纯净水: 适量， 小葱: 1根

步骤

1花蛤加盐加油，放到水里吐沙4个小时

2粉丝泡凉水5分钟（图上是泡过之后的）

3金针菇切根洗净

4花蛤吐沙以后洗净，放到烧开的水中煮，直到花蛤嘴张开，漏勺捞出，控水，待用（忘了拍图）。此时请开烤箱，上下200℃，预热。

5小米椒，切段；蒜剁碎和耗油，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒，水混合成汁待用

6烤盘铺锡箔纸，依次铺粉丝，金针菇，花蛤，铺完以后均匀浇汁儿，

7放烤箱烤20分钟，最后两分钟撒葱花。