牛排材料⏬⏬: ， 草饲肉眼牛排(scotch fillet ): 300g， 海盐: ， 研磨胡椒粉: ， 迷迭香: ， 百里香: ， 蒜: 2粒， 黄油: 30ｇ， salsa verde(欧芹青酱）: ⏬⏬， Anchovy 油浸鳀鱼: 4条+1大匙油浸油， capers 酸豆: 1/2匙/tbsp， 蒜蓉: 2粒， 第戒芥末（dijon mustard ): 1小匙/tsp， 红酒醋: 1小匙tsp， 薄荷: 一小束， 欧芹: 一小束， 特级初榨橄榄油: 2-3大匙/tbsp， 胡椒粉: ， 朝鲜蓟⏬⏬: ， 柠檬: 半个， 盐: 1/2小匙， 白葡萄醋: 1大匙， 迷迭香: 一小条， 帕马森烤土豆⏬⏬: ， 土豆: 2个， 橄榄油: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 蒜粉: ， 迷迭香: ， 帕马森芝士:
1先做欧芹青酱。 院子里摘的薄荷和欧芹，美美的。
2Anchovy 放4条和放一大匙泡鱼油
3然后加入酸豆
4放进蒜蓉，把材料搞匀，搞烂
5欧芹和薄荷切碎
6再加进一半碎欧芹和薄荷，用那条磨棒磨均匀。
7再放进橄榄油，剩下另一半碎欧芹和薄荷，一点胡椒粉调味，可放一点点盐，用勺子拌匀即可。
8土豆切大丁，放适当橄榄油拌匀，然后放胡椒粉，盐，蒜粉和一点切碎的迷迭香，弄匀，放烤箱200度，烤20分钟左右。
9烤完后一盛出，刨点帕马森芝士片即可。
10这是小朵的朝鲜蓟
11把外层剥去，到最里层，外层可留着煮吃，或扔掉，看图，就那么一点儿可吃，还不能全吃，会有渣。 水煮熟后，用前面下牙齿把最嫩那一点点底部刮出吃。
12剥到这样，用小刀去掉外皮。
13把这花尖插进柠檬转一转，让它有点柠檬味。
14然后切半
15放进锅，放水，盐，橄榄油，那块柠檬，迷迭香，白葡萄醋，开火煮，水开后开算煮大概5分钟。
16牛排涂上橄榄油，盐，胡椒粉
17热锅，放进牛排，百里香，迷迭香和蒜头
18两面煎3分钟，放进黄油
19翻面，黄油融后，用迷迭香百里香，蒜，擦牛排表面。 让两面都粘有黄油香料汁。 煎好牛排拿出，静待5分钟。
20然后放进水煮好的洋蓟，两面煎香。
21做好，摆盘。
22洋蓟里面的花心不能吃，把那毛绒绒的花心去掉，吃红圈那部分，这就是精华所在了。??? Enjoy !