原料
鸡蛋: 2个, 欧芹: 150克-200克, back bacon: 1片约30克, 盐: 适量, 现磨混合胡椒: 适量, 山羊奶酪: 50克
步骤
1欧芹,奶酪和培根都切碎,鸡蛋分开打散
2欧芹撒盐揉一下,放一会,同时把培根丁下锅炒脆。(back bacon是用后背位置的猪肉做的,只有一小条肥肉)
3培根碎,一半的奶酪碎,欧芹碎和现磨胡椒,跟一个蛋的蛋液混合,下到刚才炒培根的锅里煎
4待锅里的蛋液凝固,倒进去第二个蛋的蛋液,表面撒剩下的奶酪碎,转小火盖锅盖焖一会
5表面蛋液略凝固的时候,放烤箱里180°C开热风烤5分钟
小技巧
如果用五花肉的培根,油可以适当倒出去一些