嫩菜心: 1.5斤， 大蒜: 5瓣， 盐: 一小勺， 油: 两大勺
1菜心洗净，我习惯用碱面、淀粉、盐泡下，然后冲洗干净，去农药效果估计比较好。
2菜心切成2公分左右的丁
3大蒜拍扁 切碎
4下油，相对多点，油热后快速下菜
5菜下后马上放盐，可放一点点味精
6翻炒出水变色后撒蒜末翻炒几下出锅
下青菜马上放盐可以保持青菜翠绿不会变黄